Salut,
L'itinéraire proposé par le Routard (indispensable selon moi) est pas mal pour donner les grandes lignes, après libre à toi d'adapter à ta sauce. Nous on n'avait que 2 jours et on voulait faire le Connemara. On a pris dans le sens inverse du routard : Cavan, Enniskillen, Sligo, Ballina (pas mal de choses à voir tout au long du chemin, avec le Routard très facile à trouver, sans les églises et monuments sont mentionnés sur la carte routière). Ensuite dès le sud de Ballina on attaque le Connemara, et là si tu as la chance d'avoir beau temps tu en prends plein les mirettes. On a suivi la côte jusqu'à Clifden où on a passé la nuit (dans la voiture) et ensuite encore la côte jusqu'à Galway, orgasme visuel intégral sous le soleil (prendre la sky road, une perle). Arrivés à Galway encore de la côte pour aller aux Cliffs of Moher/falaises de Moher, route tout en rocaille, falaises en elles-mêmes assez impressionnant mais perso j'ai préféré le Connemara (faut dire qu'il faisait moche).
Je suis aussi resté 10 jours à Dublin je te conseille (de tête) Merrion Square, St Stephen's Green, Kilmainham Gaol (la prison), Phoenix Park (impressionnant par sa taille), la presqu'île de Howth, Dun Loghaire (dans le sud, assez typique), le quartier de Temple Bar, Dame street. En pub je me souviens de Porterhouse (dans le centre près de O'Connel Street) sur 4 étages et qui brassent leurs propres bières, Turk's head (déco sympa) et The Oliver St John Cogarty (il y a souvent un groupe local et l'ambiance est excellente, on finit par danser à 20 sur la plancher). Enfin j'ai fait un seul resto, mais lequel...Khyber, un pakistanais à tomber à genoux tellement c'est fin (compte une grosse vingtaine d'euros par tête sans te priver, un seul plat suffit et avec un lassi mangue c'est magique).
Voilà, fais-toi plais' y'a largement matière, et vas faire un tout à H&M, pour avoir une idée de l'infini 8oD (rarement vu des fringues aussi moches, rien à voir avec la version française, même dans le grenier de ta grand-mère y'a pas pire)